◇パン屋の「生地仕込み」作業
ファーム町田店のパン屋さんの、翌日早朝からパンを焼く生地の「仕込み」作業。
今週から火曜日は、シカタ君とミッコちゃんと、僕が補助に入って３人ですることになった。
昨日の午後からの「仕込み」作業、３人でやる初めての日だった。
何度も何度も確認し合いながら、間違いないように・・・・と。
何とか夕方５時に作業終了。
昨夜はシカタ君は「気になって眠れなかった」と今朝言っていた。
僕も夜中に目覚めたとき「水の計量、大丈夫だったよな、間違ってなかったよな？」と、ちょっと気になって作業を思い返してしまった。
今日10時過ぎ、その生地がパンに焼かれて並んだ。
ホッと安心、胸を撫で下ろす。
◇火曜日の夜は「男達のZOOM交流研鑽会」
毎月１回定例開催のオンライン交流。
夜７時半からネットに入って集まったのは９名だった。
金沢、滋賀、三重、栃木、静岡、奈良、東京と、今回も全国からほぼ常連が交流。
１ヵ月やってみて、思ったことや気になったことを出し合う。
約２時間ほど交流して９時半少し前に終了。
来月は、６月２８日（火）夜の開催だ。
